14 May
Técnica del Ahumado de los alimentos
Ahumar un alimento consiste en tener durante un tiempo un producto alimentario en un espacio de tiempo con humo para reservarlo. Este proceso, además de dar sabores sirve como conservador alargando el tiempo de conservación de los alimentos. Puedes usar esta técnica en diferentes alimentos: Quesos, embutidos, bebidas, pescados, carnes, verduras, etc. Cómo encontrar el sabor perfecto Para que el producto adquiera buen sabor necesita que se le ponga unos buenos trozos de madera, según el producto necesitaremos más o menos cantidad de madera. La [...]
